检测苯甲酸山梨酸的水浴温度是（）。

[问答题] 比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

可用苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、甲醛、升汞、甲苯等化学物质进行食品防腐,A. 正确B. 错误

[单选题]苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）的同时测定方法有（）测定。A . 薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱B . 高压液相色谱、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）C . 气相色谱法、高压液相色谱、硫代巴比妥酸比色法D . 离子色谱法、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）

[填空题] 防腐剂，如山梨酸、苯甲酸，不能在（）产品中添加。

气相色谱法可以同时测定苯甲酸和山梨酸。A. 正确B. 错误

[问答题] 比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大小。

[判断题] 薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。A . 正确B . 错误

食品中山梨酸,苯甲酸国标中测定的第一法为()A. 气相色谱法B. 高效液相色谱法C. 薄层色谱法D. 离子色谱法

[问答题] 为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？

[单选题]下列物质可用作防腐剂的是A．苯甲酸钠B．山梨酸C．1%吐温-80D．苯甲酸E．对羟基苯甲酸酯