浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。

浓香型白酒的发酵窖池是A. 石窖B. 泥窖C. 地缸

[填空题] 清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。

[问答题] 为什么要用浓香型白酒的发酵容器？

[问答题] 同样发酵设备是泥窖，浓香型和凤香型有何区别？

[问答题,论述题] 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。

[填空题] 目前，浓香型白酒一般分为（）和（）。

[单选题]在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。A . 甲酸B . 乙酸C . 乳酸D . 丁酸

[填空题] 目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。

浓香型白酒采用（）、（）发酵的（）法生产模式。A. 敞开式B. 多菌种C. 纯菌种D. 固态

[单选题]浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）A .混蒸混烧B .续糟配料C .泥窖发酵D .固态发酵