食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。

[填空题] 食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）

[判断题] 食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。A . 正确B . 错误

近年来在食品质量安全控制方面正在逐步推广运用的食品质量管理体系包括____________________、____________________、_____

[名词解释] 食品质量

15、 食品质量包括的内容有15、 食品质量包括的内容有 A. 卫生质量B. 安全质量C. 营养质量D. 技术质量

[填空题] 绿色食品质量控制体系包括（）、（）、（）。

食品质量中的物理感觉不包括:A. 质构B. 变质C. 外观D. 风味

[问答题] 食品质量特殊性表现在哪些方面？

[单选题]评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。A.口味、卫生、香味B.卫生、营养、感官性状C.颜色、香味、口味D.营养、颜色、形状

[单选题]评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。A.口味、卫生、香味B.卫生、营养、感官性状C.颜色、香味、口味D.营养、颜色、形状