人们常说大豆有毒，主要是由于大豆含（）才有毒。

[单选题]含铬废水中，主要是（）有毒。A .三价铬B .六价铬C .铬酸根D .铬根

[多选题] 大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。A .蛋白酶抑制剂B .大豆抗原蛋白C .大豆低聚糖D .粗脂肪

[问答题] 消除大豆中天然有毒物质的方法有哪些？

[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质

[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质

[单选题]大豆食心虫的产卵部位主要是（）。A .大豆叶B .大豆荚C .大豆叶柄D .大豆主茎

豆制品营养价值高于大豆,主要是由于在豆制品的加工过程中去除了大豆中的抗营养因子。()A. 正确B. 错误

[单选题,A1型题] 厚朴中有毒成分主要是（）A . 四氢厚朴酚B . 厚朴酚C . 和厚朴酚D . β-桉叶醇E . 木兰箭毒碱

[单选题]厚朴中有毒成分主要是A.四氢厚朴酚B.厚朴酚C.和厚朴酚D.β-桉叶醇E.木兰箭毒碱

豆腐或大豆分离蛋白加工主要是利用了大豆蛋白的()等工艺特性。A. 溶解性B. pH4.5 电点C. 起泡性D. 絮凝成胶性