烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质

[单选题]存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题的烹调方法是（）。A .烤B .涮C .烩D .溜

[主观题]判断对错：烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。( )

[单选题]玉米受潮后产生的致癌物质是（）A . 黄曲霉毒素B . 肉毒素C . 青霉素D . 红霉素

玉米受潮后产生的致癌物质是（ ）A. 红曲霉素B. 氯霉素C. 黄曲霉素D. 青霉素

以下哪种食品在加工过程中可能会产生丙烯酰胺这种致癌物质:A. 油炸薯条B. 清蒸鱼C. 水煮蛋

[单选题]烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质。A .维生素B .纤维素C .味之素D .叶绿素

[单选题]啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A . 3，4一苯并花B . 氰化物C . 甲醛D . 二甲基亚硝胶

[单选题]以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A．蒸B．煮C．油炸

玉米受潮后产生的致癌物质是什么?A. 红曲霉素B. 氯霉素C. 黄曲霉素D. 青霉素

下列烹调方式容易产生致癌物质的是A. 蒸B. 煮C. 煎炸D. 炖