啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。

食物烧烤,烟熏,烘烤过程中,受高温影响发生裂解与热聚合等反应,会产生高活性的间接致癌物质()。A. 亚硝酸B. 苯并芘C. 乙烯D. 苯烷

以下哪种食品在加工过程中可能会产生丙烯酰胺这种致癌物质:A. 油炸薯条B. 清蒸鱼C. 水煮蛋

[单选题]以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A．蒸B．煮C．油炸

[单选题]玉米受潮后产生的致癌物质是（）A . 黄曲霉毒素B . 肉毒素C . 青霉素D . 红霉素

玉米受潮后产生的致癌物质是（ ）A. 红曲霉素B. 氯霉素C. 黄曲霉素D. 青霉素

[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。A . 煎B . 腌C . 汆D . 炸

[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是()。A.煎B.腌C.汆D.炸

【单选题】食物烧烤、烟熏、烘烤过程中,受高温影响发生裂解与热聚合等反应,会产生高活性的间接致癌物质()。A. 苯烷B. 苯并芘C. 乙烯D. 亚硝酸

[单选题]啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。A .主要原料B .添加剂C .佐料D .调味剂

玉米受潮后产生的致癌物质是什么?A. 红曲霉素B. 氯霉素C. 黄曲霉素D. 青霉素