烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是()。

[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。A . 煎B . 腌C . 汆D . 炸

下列烹调方式容易产生致癌物质的是A. 蒸B. 煮C. 煎炸D. 炖

[单选题]以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A．蒸B．煮C．油炸

[多选题] 食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）A . 霉变食品B . 腌制食品C . 煎炸食品D . 熏制食品E . 冷藏食品

[单选题]存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题的烹调方法是（）。A .烤B .涮C .烩D .溜

[判断题] 煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。A . 正确B . 错误

以下哪种食品在加工过程中可能会产生丙烯酰胺这种致癌物质:A. 油炸薯条B. 清蒸鱼C. 水煮蛋

[单选题]玉米受潮后产生的致癌物质是（）A . 黄曲霉毒素B . 肉毒素C . 青霉素D . 红霉素

玉米受潮后产生的致癌物质是（ ）A. 红曲霉素B. 氯霉素C. 黄曲霉素D. 青霉素

[单选题]烟草中主要的致癌物质是（）。A . 尼古丁B . 烟焦油C . 重金属D . 醛酸类E . 吲哚吡啶