食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）

[单选题]以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）A . 水煮鱼B . 烤羊肉串C . 炒面

[单选题]以下食品中所含致癌物质最多的是（）。A .水煮鱼B .烤羊肉串C .炒面

[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。A . 煎B . 腌C . 汆D . 炸

[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是()。A.煎B.腌C.汆D.炸

[多选题] 食品中的三大致癌物质是：（）A .黄曲霉毒素B .亚硝酸C .苯并芘D .甲醛E .双氧水F .亚硝胺

[主观题]食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在( )食品中。

[单选题]以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A．蒸B．煮C．油炸

[单选题]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。A .发霉的玉米B .炸糊了的薯条C .过了保质期的牛奶D .海鱼和贝蛤类食品

[多选题] 哪些是化学致癌物质()A .有机化学物质B .无机化学物质C .激素D .石棉E .氡气

[单选题]烟草中主要的致癌物质是（）。A . 尼古丁B . 烟焦油C . 重金属D . 醛酸类E . 吲哚吡啶