营养素的概念是指

A．富含蛋白质、脂类和糖类的食物

B．富含维生素、矿物质和水的食物

C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质

E．矿物质、维生素等营养物质总称

[判断题] 坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。A . 正确B . 错误

[单选题]富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）A .鲜果B .干果C .坚果D .野果

[填空题] 营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、（）、矿物质、水和维生素。

[单选题]作为生命物质基础的营养素是A．蛋白质B．脂类C．维生素D．矿物质E．糖类

[判断题] 六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]儿童早、午餐的食物应富含A．维生素和蛋白质B．脂肪和蛋白质C．糖类和维生素D．糖类和矿物质E．糖类和脂肪

富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B。和钙、铁等矿物质和微量元素的是（ ）A. 粮谷类B. 动物性食物C. 蔬菜和水果D. 大豆及其制品E. 奶及奶制品

[单选题]属于产能营养素的有A．蛋白质B．矿物质C．糖类D．维生素E．脂肪

[主观题]六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。(判断对错)

52（10分）水产品富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。A. 对B. 错