52（10分）水产品富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

[单选题]富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）A .鲜果B .干果C .坚果D .野果

富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B。和钙、铁等矿物质和微量元素的是（ ）A. 粮谷类B. 动物性食物C. 蔬菜和水果D. 大豆及其制品E. 奶及奶制品

[单选题]下列属于供能营养素的是A．维生素、脂肪、蛋白质B．蛋白质、维生素、矿物质C．蛋白质、脂肪、碳水化合物D．矿物质、脂肪、碳水化合物E．蛋白质、碳水化合物、维生素

水产品是人体维生素,矿物质和膳食纤维的主要来源。()A. 对B. 错

[试题]食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A．调味B．果蔬C．谷类D．昆虫

[单选题]（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A .调味B .果蔬C .谷类D .昆虫

[问答题] 哪种物质是人体能量的重要来源？（脂肪、蛋白质、维生素、矿物质）

[判断题] 六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]胆汁主要是对( )进行消化和吸收。A．脂肪B．蛋白质C．矿物质D．维生素

[单选题]营养素的概念是指A．富含蛋白质、脂类和糖类的食物B．富含维生素、矿物质和水的食物C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质E．矿物质、维生素等营养物质总称