坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。

[单选题]营养素的概念是指A．富含蛋白质、脂类和糖类的食物B．富含维生素、矿物质和水的食物C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质E．矿物质、维生素等营养物质总称

[主观题]矿物质和维生素都属于宏量营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。A .西红柿B .鸡蛋C .花卷D .牛奶

富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B。和钙、铁等矿物质和微量元素的是（ ）A. 粮谷类B. 动物性食物C. 蔬菜和水果D. 大豆及其制品E. 奶及奶制品

[单选题]属于产能营养素的有A．蛋白质B．矿物质C．糖类D．维生素E．脂肪

[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。A .乳酸B .碘C .蛋白质D .淀粉

[主观题]判断题：我国对营养素补充剂的定义是指以补充三大产能营养素、矿物质和维生素，增进人民健康为目的的产品。

[单选题]富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）A .鲜果B .干果C .坚果D .野果

[单选题]蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。A .营养素B .矿物质C .叶绿素D .蛋白质

8.豆类经发芽制成豆芽会增加的营养素是 (-|||-A.维生素C B.矿物质(1) C.B族维生素 D.维生素A