A . 绿叶红边香馥郁,味醇厚鲜爽回甘
B . 红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓
C . 黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口
D . 清汤绿叶香高味醇
[问答题] 比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。
[单选题]乌龙茶香气的品质系数为()A .30%B .25%C .20%D .10%
[单选题]乌龙茶外形的品质系数(权数)为()A .30%B .35%C .20%D .10%
[问答题] 论乌龙茶的品质与品种的关系。
[判断题]乌龙茶按产地分为福建、广东、台湾乌龙茶。()A.对B.错
[判断题]乌龙茶按产地分为广西、福建、云南乌龙茶。()A.对B.错
36.()是形成乌龙茶特有品质的关键工序。A. 晒青B. 杀青C. 做青D. 干燥
乌龙茶属于( )茶?A. 不发酵茶B. 半发酵茶C. 全发酵茶D. 后发酵茶
乌龙茶香气品质审评应把握()的基本方法。A. 在每泡次的规定日时间后拿起杯盖,靠近鼻子,嗅杯中随水汽蒸发出来的香气B. 第一次嗅香气是否有异气C. 第二次辨别香