[填空题] 常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。
[填空题] 常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
[问答题] 引起罐藏食品变质的原因有哪些？常出现的主要败坏现象有哪些？应如何控制？
[问答题] 罐头食品腐败变质的原因有哪些？
引起食品腐败变质的原因有( )。A. 酶B. 微生物C. 物理因素D. 化学因素
常见的罐头食品腐败变质现象主要有()。A. 胀罐B. 平盖酸坏)C. 硫臭腐败)D. 发霉
[问答题] 罐头食品主要有哪些腐败变质现象？
肉类食品在存放过程中,常见的腐败变质现象有A. 发粘B. 弹性丧失C. 变色、异味D. 肉汤混浊
[多选题]食品腐败变质的原因有（ ）等情况。A.食物的品种B.食品本身的组成和性质C.食物的营养成分D.环境因素E.微生物的作用
[多选题]食品腐败变质的原因有（）等情况。A.食物的品种B.食品本身的组成和性质C.食物的营养成分D.环境因素E.微生物的作用