常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。

[填空题] 常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。

[问答题] 常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些？

引起罐头食品平盖酸败的常见微生物有()。A. 肉毒梭状芽孢杆菌B. 嗜热脂肪芽孢杆菌C. 生芽孢梭状芽孢杆菌D. 醋酸芽孢杆菌

以下哪种腐败菌的腐败特征是产硫化氢，平盖或胀罐(轻胀)，有硫臭味，食品和罐壁变黑?（）A. 嗜热脂肪芽孢杆菌B. 嗜热解糖梭菌C. 结芽孢杆菌D. 致黑梭菌

[名词解释] 平盖酸败

[单选题]腐败现象对犯罪具有（）。A．缓和作用B．抑制作用C．疏导作用D．刺激作用

[单选题]对于腐败现象，我们的目的就是（）A .放纵B .支持C .包容D .遏制

[填空题] 抄袭剽窃是一种极为常见的学术腐败现象，是对科研规范破坏力极大的一种学术腐败现象，其具体表现形式有：（）

[单选题]在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象A．≥20%B．≥30%C．≥40%D．≥50%E．≥60%

[问答题] 食品罐藏的优点有哪些？