[名词解释]

平盖酸败

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相关试题

常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。

[填空题] 常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。

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    • 引起罐头食品平盖酸败的常见微生物有()。

    引起罐头食品平盖酸败的常见微生物有()。A. 肉毒梭状芽孢杆菌B. 嗜热脂肪芽孢杆菌C. 生芽孢梭状芽孢杆菌D. 醋酸芽孢杆菌

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    • 平盖酸坏

    [名词解释] 平盖酸坏

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    • 平屋盖为解决排水问题，屋盖常作（）%的坡度。

    [单选题]平屋盖为解决排水问题，屋盖常作（）%的坡度。A . 0.5B . 1～5C . 5～6D . 6～7

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    • 平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。

    平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。A. 正确B. 错误

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    • 空气监测，采样时将平皿盖打开，扣放于平皿旁，应由远处向近处摆放。平皿盖由远处向近处打开。

    空气监测，采样时将平皿盖打开，扣放于平皿旁，应由远处向近处摆放。平皿盖由远处向近处打开。A. 正确B. 错误

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    • 酸败( )

    [单选题]酸败（ ）

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    • 酸败( )。

    [单选题]酸败（ ）。

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    • 酸败( )。

    [单选题]酸败（ ）。

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    • 酸败

    [单选题]酸败A．乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B．乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C．乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D．乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E．乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象

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