果蔬切丁机的片料厚度可以通过调整（）加以调控。

[多选题] 当烤片机从储柜过料，可以通过（）的途径来调整烤片机流量。A .调整烤片机喂料机均料辊高度B .调整烤片机主传动网带速度C .调整烤片机刮板喂料机刮板速度D .调整烤片机喂料机水平带速度E .调整烤片机喂料机提升带速度

[单选题]光电式果蔬分级机中，（）果蔬分级机与输送速度无关。A . 遮断式B . 脉冲式C . 水平屏障式D . 垂直屏障式

[填空题] 鲜切果蔬技术的关键在于（）。

[判断题] 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。A . 正确B . 错误

[填空题] 鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）

[单选题]目前，大量的果蔬销售主要是通过：（）A .批发市场B .小商贩C .自由市场

[单选题]果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。A . 清洗不净B . 原料氧化C . 原料变形D . 营养素流失

[填空题] 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。

[填空题] 片烟复烤机的铺料厚度应在（）之间。

[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？