[问答题] 微生物有怎样的生长规律？
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）A. 对B. 错
[问答题] 试述食品卫生微生物指标有哪些？
请简述微生物在食品加工中的作用。请简述微生物在食品加工中的作用。
食品加工过程中,微生物可被完全清除A. 正确B. 错误
罐头食品加工中,杀菌就是杀灭食品中的所有微生物。A. 对B. 错
下列食品加工过程中，没有利用微生物的是（ ）A. 啤酒B. 橙汁C. 酸奶D. 面包
[问答题] 试述微生物发酵的特点？
食品加工过程中,哪种方法可以减少食品中的微生物数量?A. 冷冻B. 干燥C. 加热D. 腌制
[填空题] 食品从原料、加工、包装、流通和消费过程中，微生物污染不可避免，这些微生物污染可以分为（）两种情况。