[问答题] 请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。
[问答题] 简述食品中的极端微生物。
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）A. 对B. 错
食品加工过程中,微生物可被完全清除A. 正确B. 错误
罐头食品加工中,杀菌就是杀灭食品中的所有微生物。A. 对B. 错
[问答题] 简述微生物引起食品变质特点。
[问答题] 简述转基因微生物食品的定义。
[问答题] 在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些？
食品加工过程中,哪种方法可以减少食品中的微生物数量?A. 冷冻B. 干燥C. 加热D. 腌制
下列食品加工过程中，没有利用微生物的是（ ）A. 啤酒B. 橙汁C. 酸奶D. 面包