[填空题] 食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
食品腐败变质是由微生物作用引起的。A. 对B. 错
[问答题] 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
发酵工业应用的微生物以及引起食品腐败变质 的微生物都属于哪一类型 发酵工业应用的微生物以及引起食品腐败变质 的微生物都属于哪一类型 A. 低温型B. 中温型C
[单选题]在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A .细菌B .真菌C .病毒D .放线菌
[问答题] 微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。
[单选题]食品在有氧环境中，霉菌.酵母.细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中可引起食品变质的微生物的( )。A.酵母菌和细菌B.酵母菌和霉菌C.细菌和霉菌D.霉
引起食品变质的微生物种类很多,归纳起来主要有A. 霉菌B. 病毒C. 寄生虫D. 细菌E. 酵母菌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）A . 细菌B . 真菌C . 酵母D . 病毒E . 以上都不是
[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。A . 细菌B . 霉菌C . 酵母D . 病毒E . 以上都不是