皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。

[单选题]油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。A .中和B .沉淀C .氧化

[单选题]酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。A .过氧化物B .脂肪酸C .游离脂肪酸D . D.甘油三酸酯

[单选题]酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。A .氧化-还原反应B .复分解反应C .歧化反应D . D.中和反应

[填空题] 油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。

[填空题] 酸价是指中和（）油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。

[填空题] 酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为A．皂化值B．酸价C．过氧化值D．氧化值E．脂肪酸含量

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为A.皂化值B.酸价C.过氧化值D.氧化值E.脂肪酸含量

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为A.皂化值B.酸价C.过氧化值D.氧化值E.脂肪酸含量

[单选题]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化A．酸价B．农药污染C．酸败D．有害元素污染E．蛋白质水解