溴酸钾在小麦粉中的最大使用量不超过（）g/kg。

[单选题]小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A .粉色B .粉色和麸星C .麸星D .粗细度

[名词解释] 小麦粉（wheatflour）

[单选题]玫瑰油在面点制作中最大使用量为（）A .0.2毫克/千克B .1.2毫克/千克C .1.5毫克/千克D .0.5毫克/千克

[问答题] 小麦粉中常使用的添加剂。

[单选题]添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用，以（）计，不得超过最大使用量。A . 山梨酸B . 山梨酸钾C . 二者之和D . 二者之差

[填空题] 苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为（）。

[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）A . 1.5，0.5B . 1.0，0.1C . 0.5，0.15D . 0.15，0.15E . 0.1，0.05

[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）。A . 1.5，0.5B . 1.0，0.1C . 0.5，0.15D . 0.15，0.15E . 0.1，0.05

[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g／kg)分别为A.1.5，0.5B.1.0，0.1C.0.5，0.15D.0.15，0.15E.0.1

[单选题]果汁中糖精钠的最大允许使用量为（）g/kgA . 0.08B . 0.15C . 0.30D . 0.60