食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。

[填空题] 食品工程的衡算过程中，流体物料的基准物态为（）。

[填空题] 食品工程上，进行热量的衡算时，温度基准为（）。

[问答题] 连续反应过程物料衡算和热量衡算的各项准备工作可分为几项？

[名词解释] 热量衡算

[单选题]物料衡算是依据（）定律。A .质量守恒定律B .能量守恒定律C .牛顿第一定律D .牛顿第二定律

[单选题]在脱硫装置的化工设计热量衡算中，以下（）不是热量衡算步骤。A .确定热量衡算的步骤，收集物性数据、操作条件数据、热性质数据。B .选择衡算的计算基准和能量基准，列出各种关系式、包括热量衡算式、焓方程式及物料衡算方程式。C .将计算结果整理列成热量平分表，并进行验算。D .计算总热量

[问答题] 什么是热量衡算？

[判断题] 在热量衡算中吸收的热量等于放出热量和损失的热量之和。A . 正确B . 错误

[多选题] 在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。A . 质量衡算B . 动量衡算C . 数量衡算D . 能量衡算E . 参量衡算

[问答题] 热量衡算的意义是什么？