[填空题] 食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、（）。
巴氏杀菌法广泛运用于()食品加工过程中。A. 罐头B. 啤酒C. 牛奶D. 米粉E. 果干上一题
[填空题] 罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（）、（）及（）等三种方式。
[填空题] 牛乳的杀菌和灭菌方法主要有（）、（）、（）、（）。
目前果蔬汁加热杀菌的方法主要有?A. 巴氏杀菌法B. 高温短时杀菌法(HTST)C. 超高温瞬时杀菌法（UHT）D. 膜过滤杀菌法
[填空题] 罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
罐头食品加工过程中，密封后的半成品应在（ ）h内进行杀菌。A. 1B. 2C. 3D. 4
[填空题] 食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
常用的食品杀菌方法中，杀菌效果最好的是（）A. 巴氏杀菌B. 高温短时杀菌C. 超高温瞬时杀菌D. 微波杀菌
在食品加工中，用于杀菌且能较好保持食品品质的方法是()。A. 巴氏杀菌B. 超高温瞬时杀菌C. 高压蒸汽灭菌D. 辐照杀菌