发酵过程中的空气灭菌，在对很小的微粒来说，（）除菌效果是很有限的.

[多选题] 发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理（）A .温度调控B .破坏微生物体内的蛋白质C .破坏微生物的营养成分D .破坏微生物的活性物质

[多选题] 发酵过程中不属于空气灭菌的方法有（）.A . 化学药品灭菌法B . 介质过滤除菌法C . 高压杀菌法D . 静电除菌法

[填空题] （）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。

[多选题] 发酵过程中，需对（）进行灭菌A .培养基B .消泡剂C .补加的物料D .空气系统E .管道与阀门

[单选题]除磷过程中，发酵产酸菌和积磷菌的作用及其关系描述错误的是（）A . 积磷菌只能利用低级的脂肪酸，不能直接利用大分子有机基质B . 发酵产酸菌可将大分子物质分解成小分子C . 积磷菌体内储藏的聚磷的分解是在好氧条件下进行的D . 在除磷过程中这两类菌是互不可分、密切相关的

[问答题] 好气性发酵对空气除菌的要求？

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是( )。A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．双歧杆菌

[判断题] 发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。A . 正确B . 错误

[单选题]目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）A .辐射除菌B .热杀菌C .静电除菌D .过滤除菌

[问答题] 在灭菌过程中，为什么要排除罐内空气？