论述发酵过程中染菌的原因及其防治主要措施。

[问答题] 试述发酵过程染菌的防治措施？

[单选题]发酵工厂的生产经验来看，染菌原因主要是（）A . 设备渗漏、空气带菌B . 种子带菌、空气带菌C . 培养基带菌、设备渗漏D . 泡沫冒顶、夹套穿孔

[填空题] 染菌原因： 发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程（）不善两个方面。

发酵杂菌,适用子发酵前期染菌的采取措施是().A. 降温培养B. 重新配料,重新灭菌接种C. 重新灭菌,重新接种D. 提前放罐

[单选题]除磷过程中，发酵产酸菌和积磷菌的作用及其关系描述错误的是（）A . 积磷菌只能利用低级的脂肪酸，不能直接利用大分子有机基质B . 发酵产酸菌可将大分子物质分解成小分子C . 积磷菌体内储藏的聚磷的分解是在好氧条件下进行的D . 在除磷过程中这两类菌是互不可分、密切相关的

[单选题]造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。A .设备渗漏B .空气带菌C .A+BD .培养基灭菌不彻底

[单选题]染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）A . 空气系统出现问题B . 培养基灭菌不彻底C . 发酵设备问题D . 种子带菌

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是( )。A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．双歧杆菌

[单选题]染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（）A . 空气系统出现问题B . 培养基灭菌不彻底C . 发酵罐渗漏D . 种子带菌

[单选题]发酵早期染菌不可能的原因是（）A . 种子带菌B . 培养基灭菌不彻底C . 设备灭菌不彻底D . 补料问题