罐头装罐时，为什么要留一定的顶隙？

[问答题] 在罐头生产中，装罐时为什么要留有一定的顶隙？

罐头食品装罐时要留有一定的顶隙。A. 对B. 错

罐头食品装罐时要保留4~8mm的顶隙,防止杀菌产生永久性胀罐。A. 正确B. 错误

[问答题] 为什么填充墙砌至接近梁、板底时，要留一定空隙？

[填空题] 食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。

[问答题] 放灰时，为什么要保持一定料位？

[问答题] 为什么要保证一定的有害空间？

[问答题] 为什么要保证一定的渣层厚度？

[问答题] 凝汽器热井为什么要保持一定水位？

[问答题,论述题] 空气斜槽为什么要安装成一定的坡度？