为防止果蔬在制作过程中氧化，常用的氧化剂有（）、（）等。

[单选题]在氧化焙烧中，常用的氧化剂为（）A . CB . COC . O2D . H2

[单选题]在氧化过程中不产生余氯的氧化剂是（）。A . 液氯B . 二氧化氯C . 漂白粉D . 臭氧

[填空题] Oppenauer氧化反应常用的氧化剂为（），催化剂为（）。

[单选题]在化学氧化修复技术中，常用的氧化剂不包括（）A . 双氧水B . 高锰酸钾C . 臭氧D . 氯气

[多选题] 烯烃比较容易被氧化，常用的氧化剂有（）。A .高锰酸钾B .重铬酸钾-硫酸C .三氯化铁D .过氧化物

[问答题] 氧化还原方法中常用的氧化剂？

[问答题] 常用抗氧化剂有哪些？

[判断题] 在氧化还原反应中，氧化剂得电子变为还原剂，还原剂失电子变为氧化剂。因此氧化剂发生氧化反应，还原剂发生还原反应。A . 正确B . 错误

[单选题]在贮藏过程中，可使药材加速变质的强氧化剂是（）A . 空气中的氧B . 臭氧C . 酸D . 碱

[单选题]常用的油脂抗氧化剂有（）。A . 天然抗氧化剂B . 天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C . 人工合成抗氧化剂D . 人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂