[名词解释]

混合腌制法

参考答案与解析：

相关试题

食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。

[填空题] 食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。

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    • 腌制有（）、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。

    [填空题] 腌制有（）、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。

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    • 腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。

    [填空题] 腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。

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    • 润属于( )A、修制法B、水制法C、火制法D、水火共制法E、其他制法

    [单选题]润属于( )A．修制法B．水制法C．火制法D．水火共制法E．其他制法

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    • 腌制

    [名词解释] 腌制

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    • 大蜜丸的制备方法是A、压制法B、泛制法C、滴制法D、塑制法E、模制法

    [单选题]大蜜丸的制备方法是A．压制法B．泛制法C．滴制法D．塑制法E．模制法

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    • 蔬菜腌制

    [名词解释] 蔬菜腌制

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    • 【腌制】的步骤:检查腌制品→冲洗→沥水→（）→调配腌制液→腌制产品→记录保存时间、开始使用时间→清洁工作区域

    【腌制】的步骤:检查腌制品→冲洗→沥水→（）→调配腌制液→腌制产品→记录保存时间、开始使用时间→清洁工作区域A. 配制过滤水B. 配制冰水C. 放入腌制机

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    • 下列腌制品属于非发酵性腌制的是.)

    下列腌制品属于非发酵性腌制的是.)A. 泡菜,B. 酱菜C. 酸黄瓜D. 酸菜

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    • 腌制过程中,提高温度可以加快腌制速率。( )

    腌制过程中,提高温度可以加快腌制速率。( )腌制过程中,提高温度可以加快腌制速率。( )

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