A .制作早餐的过程中,注意充分利用原材料的边角料
B .早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好,并及时打开水、电、煤气开关
C .厨师长每日需要根据存货数量,预估并申购当日原材料
D .将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放;
[单选题]在客房钥匙管理中,以下操作不正确的是哪项?()A .客房服务员在领用和归还钥匙时,须在《客房工作记录本》上写明时间并签名B .客房服务员若发现钥匙损坏或遗失,应及时通知前台并更换C .客房服务员的钥匙须统一用规定的蓝色挂绳连接,挂在脖子上并放在上衣胸口的袋中,不能挡住铭牌D . D.客房中班服务员上班时到前台领用客房区域卡,并在前台的《钥匙和对讲机领用记录本》上做好领用、归还记录
[单选题]在如家家宾会员的服务管理流程中,以下操作不正确的是哪项()?A . 《家宾俱乐部加盟登记表》、《升级金卡确认单》的单据流向均为:白联入PMS系统封包,红联夜审时与《家宾系统每日对账单》合订封包进财务B . 家宾卡积分的原则是:客人入住时,输入PMS系统的姓名、身份证号码和卡号与“如家家宾会员管理系统”中该客人注册时的姓名、身份证和卡号核对相符,方可积分C . 客人在如家官网在线支付购买家宾卡后,可持身份证件复印件至酒店前台领取实体卡(身份证原件)D . 前台在为家宾会员办
[单选题]在酒店厨房原材料验收过程中,以下操作不正确的是哪项()?A . 原材料验收时,须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物的规格和质量B . 厨师可通过观察外形、颜色、闻味等方法,筛选原材料的质量;C . 验收人需注意对外包装破损,易碎、混装物品的检验;D . 验收人应打开箱装、盒装和袋装的原材料外包装进行检查。
[多选题] 以下操作不正确的有()A .客户凭与身份证号码一致的驾驶证办理个人网上银行注册B .客户凭已过期的身份证办理个人网上银行注销C .为客户追加客户自带的有10位个人证书序列号的U盾D .个人网上银行客户注册时未追加U盾,也未追加口令卡
[单选题]以下操作内容中插管长度不正确的是A.大量不保留灌肠:7~10cmB.小量不保留灌肠:7~10cmC.保留灌肠:15~20cmD.肛管排气:7~10cm
[单选题]根据遗留物品处理流程,以下操作不正确的是哪项()?A . 客人离店后,放在房间的文件我们可以直接扔掉B . 发现贵重物品应及时交给客房经理C . 非贵重物品可以下班后交给客房经理D . 发现任何遗留物品,都需及时上交
[单选题]根据前台夜审流程,以下操作不正确的是哪项()?A . 23:00时,前台须将日班下班后产生的单据审核完毕,包括:《临时住宿登记单》、《房间/房价变更单》、《预收款收据》、《杂项转账单》和《客人结账单》(系统夜审前)B . 夜审服务员须查看《优惠促销明细表》,与客房经理提供的未使用洗漱套装的房号明细核对,并在报表上签字;若遗漏赠送积分,应联系客服补充C . 前厅服务员在夜审时须核对和打印现金帐户D . 夜审时打印的《当天离店客人表》,重点对18:00后退房未加收全天房费的情况,写明原因并签字
[单选题]店长在每月的例行检查中,以下操作不正确的是哪项()?A . 店长需检查核对月度协议签订修改、欠款催缴以及欠款离店客人的情况,并在每月《代理修改日志》、《欠款催缴情况表》、《欠款离店客人余额表》上签字;B . 每月底打印的《欠款离店客人余额表》中,超过45天帐龄的欠款必须在当月的《欠款催缴情况表》上有催缴记录;C . 店长需重视酒店钥匙的保管工作,机械钥匙箱柜门钥匙存放在保险柜内,按要求装入信封、完整粘贴、骑缝签名,且信封上的封存时间与实际相符合;D . 店长需要检查包括前厅经理工作交接、前台通缉
[单选题]停用心电监测时,以下操作哪项不正确()A .先向患者说明原因,取得合作B .先取下电极片及导线,再关机,断开电源C .观察贴电极片处皮肤情况D .清洁局部皮肤,协助患者取舒适体位
[单选题]整点现金,以下操作不正确的是().A .每把钞票的上端和右端要墩齐B .纸币每一百张为一把,每捆十把C .残损币挑净,符合“七成新”标准D .扎把的腰条应在票面的二分之一处