下列关于餐具厨具每月盘点时间叙述正确的是哪项（）？

[单选题]下列关于酒店餐厅每月需对原材料进行盘点的项目叙述正确的是哪项（）？（1）餐厨具（2）酒水（3）食品（4）粮油（5）调料（6）表单A . （1）（3）（4）（5）B . （1）（2）（3）（4）（5）C . （2）（3）（4）（6）D . （1）（2）（3）（4）（6）

[单选题]下列关于负责厨具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A . 厨师长，财务B . 厨师长及厨房人员，运营经理C . 餐厅主管，财务D . 餐厅主管，运营经理

[单选题]下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A . 餐厅服务员，餐厅主管B . 餐厅主管，运营经理C . 餐厅服务员/餐厅主管，财务D . 餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

[单选题]下列关于餐具每月报损在餐具总数中的参考占比叙述正确的是哪项（）？A . 3%-5%B . 2.5%-3.5%C . 3%-4%D . 3%-6%

[单选题]下列关于餐厅酒水盘点时间叙述正确的是哪项（）？A . 接班后，交班后B . 接班后，交班前C . 接班前，交班前D . 接班前，交班后

[单选题]每月对账盘点时间为（）.A . 每月月初B . 每月最后一个工作日C . 每月第一个工作日D . 每月中旬

[单选题]下列关于餐厨具消毒操作的描述，不正确的是哪项（）？A . 消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟B . 熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。C . 生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干D . 刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒

[多选题] 厨具、餐具清洗消毒与使用要求（）。A .厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用B .清洗后，应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下，倒扣存放，以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒C .不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用，避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用，造成交叉污染。D .日常所说的冷荤间“五专”，即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒

[单选题]在营业酒店每年需对固定资产盘点两次，以下对盘点时间叙述正确的是哪项（）？A . 每年的3月30日和9月31日B . 每年的1月30日和5月31日C . 每年的6月30日和12月31日D . 每年的5月30日和10月31日

[单选题]下列关于商品盘点的方法叙述不正确的是（）。A.针对未销售的库存商品B.针对已销售的库存商品C.进行实地的商品数量清点统计，清点后，根据零售价结算店铺所