[单选题]

在餐厅清洁过程中,下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项()?

A . 厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池

B . 餐具消毒需20分钟

C . 熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒

D . 厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

参考答案与解析:

相关试题

熟料砧板、刀具每次()消毒;生料砧板、刀具每天()消毒。

[填空题] 熟料砧板、刀具每次()消毒;生料砧板、刀具每天()消毒。

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  • 关于餐厅餐桌清洁步骤,下列不正确的是哪项()?

    [单选题]关于餐厅餐桌清洁步骤,下列不正确的是哪项()?A . 先使用含洗洁精的湿润抹布对餐桌进行全面清洁B . 再用干净的湿润的抹布进行擦拭C . 注意不使洗洁精残留在桌面上。D . 清洗完毕后用干净的干抹布吸干水分

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  • 消毒人员在消毒过程中,不正确的行为是()

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 消毒人员在消毒过程中,不正确的行为是()A . 不得吸烟饮食B . 随时离开消毒区域C . 避免受到微生物感染D . 注意自我保护E . 防止受到消毒因子伤害

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  • 消毒人员在消毒过程中,不正确的行为是

    [单选题]消毒人员在消毒过程中,不正确的行为是A.不得吸烟饮食B.随时离开消毒区域C.避免受到微生物感染D.注意自我保护E.防止受到消毒因子伤害

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  • 消毒人员在消毒过程中,不正确的行为是(  )。

    [单选题]消毒人员在消毒过程中,不正确的行为是(  )。A.避免受到微生物感染B.注意自我保护C.随时离开消毒区域D.不得吸烟饮食E.防止受到消毒因子伤害

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  • 餐具消毒过程中规定,餐具需消毒()分钟。

    [填空题] 餐具消毒过程中规定,餐具需消毒()分钟。

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  • 下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项()?

    [单选题]下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项()?A .以服务手册为依据,明确清洁标准,制定清洁计划B .清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整C .尽量减少参与计划卫生人员数量,避免重复劳动和人力浪费D . D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准,应安排在收市以后进行

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  • 餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。

    [单选题]餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。A.用物:清水、小毛巾、清洁液、火源、盛器B.洗净餐具C.将清洁的物品全部浸入水中,加盖煮沸D.水煮沸至85℃,开始计时,时间保持5-15分钟

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  • 餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。

    [单选题]餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。A .用物:清水、小毛巾、清洁液、火源、盛器B .洗净餐具C .将清洁的物品全部浸入水中,加盖煮沸D .水煮沸至85℃,开始计时,时间保持5-15分钟

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  • 餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。

    [单选题]餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。A.用物:清水、小毛巾、清洁液、火源、盛器B.洗净餐具C.将清洁的物品全部浸入水中,加盖煮沸D.水煮沸至85℃,开始

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