A . 客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟）
B . 第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟
C . 用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内
D . 上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
[单选题]早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况，下列服务员的操作不符合标准的是哪项（）？A . 6：55，打开所有照明灯及电视，设置电视频道和音量B . 电视频道设置在中央或地方音乐台C . 早餐台上，在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌D . 7：00前将所有食品摆放完毕，7：30将自助餐炉的盖子全部打开，方便客人用餐
[单选题]前台服务员在接听电话时，操作不符合标准的是哪项（）？A . 铃响三声之内，用左手接听电话，礼貌问候：“您好，如家前台！”B . 接听电话时应耐心聆听客人提问和需求，及时记录和回答客人的询问C . 前台服务员在接听电话时要调节好情绪，表现热情D . 前台服务员在与客人交流时，应尽量语言清晰，尽量使用方言或酒店专业用语（尽量避免使用方言或酒店专业用语）
[单选题]前台服务员在转接电话时，操作不符合标准的的是哪项（）？A . 早8：00-22：00之间，前台可直接转接电话到客人房间B . 获知客人需转接的房号后，立即进行转接（征询住店客人意见，根据客人意愿确定是否转接）C . 22：00-次日8：00之间，前台应先征询住店客人是否愿意接听，再判断是否转接D . 22：00，前台的电话系统要进行夜间服务设置，避免夜间来电直接打扰客人
[填空题] 餐厅服务员对做好的菜品须（），出菜时检查（），不符合（）。
[单选题]开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。A .强制命令B .技能展示C .自觉行动D .一项活动
[单选题]（）不符合男服务员的站立要领。A . 上身斜腰B . 上身保持正直C . 双脚与肩同宽D . 双脚不能叉开很大
[单选题]不符合服务员站姿要领的是（）。A . 肩平挺胸B . 上身正直C . 两腿肌肉略有放松感D . 头正目平
[单选题]下列( ) 不符合女服务员的站立要领。A．双脚呈V字形站立B．双膝和脚后跟靠紧C．脚尖张开的距离约为20~25cmD．脚尖张开的距离约为5公分
[多选题] 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）A . 举止端庄文雅B . 言语谦虚恭敬C . 态度诚恳热情D . 动作准确规范
[单选题]服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。A .全过程中B .接待时C .迎客时D .送客时