（）——完全采用葡萄原汁发酵而成，不外加糖或酒精。

[填空题] （）：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%～1.0%（v/v）的葡萄酒。

[填空题] （）：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%～7.0%（v/v）的葡萄酒。

[单选题]5000L潜在酒精含量9.5﹪的葡萄汁发酵成酒精含量12﹪干白葡萄酒，需加糖（）。A . 2125KgB . 212.5KgC . 21.25KgD . 212.5g

[单选题]葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为（）A . 4～6度B . 6～8度C . 9一13度D . 15～18度

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒。酒精含量为()左右。A. 11%B. 20%C. 4%D. 21%

[单选题]以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）A . 15%B . 12%C . 9.5%D . 8.5%

[填空题] （）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。

[填空题] 葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

[单选题]中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵？（）A . 品种不好B . 南方人喜欢甜味C . 光照不足D . 杀菌需要

威士忌是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。()威士忌是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。()