简述酿酒原料的区别。

[问答题] 简述酿酒葡萄和食用葡萄的区别。

[单选题]谷物类酿酒原料是（）A .大米、玉米、蔗糖B .大米、玉米、高粱C .小米、高粱、薯

[单选题]啤酒的酿酒原料以（）为主。A . 玉米B . 小麦C . 稻谷D . 大麦

[填空题] 能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则就不能用来作为酿酒原料。

[多选题] 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）A .梗高粱B .糯高粱C .大米D . D.糯米E .玉米F .小麦

[多选题] 下列选项中，可用于酿酒的原料有（）A . 麦类B . 玉米C . 稻米D . 高粱E . 薯类

[问答题] 简述山葡萄酿酒品种。

[单选题]发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。A . 蒸馏B . 发酵C . 配制D . 勾兑

[问答题] 简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。

[判断题] 红葡萄癫颜色来源于酿酒原料本身。A . 正确B . 错误