以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。

[多选题] 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A . 从老窖和发酵良好的窖池摘取B . 只要是双轮酒就行C . 糟情不好的不能压双轮D . 不需陈酿就可使用E . 陈酿2年以上使用

[单选题]酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。A . 1个月B . 3个月C . 半年D . 1年

[多选题] 鸡尾酒常用的特别调味品是（）。A .糖粉B .盐霜C .洋葱D .橄榄

[判断题] 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。A . 正确B . 错误

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误

[问答题] 什么是调味酒？

[多选题] 对酒头调味酒论述正确的是（）。A .从发酵状态良好的窖池选取B .酒头浑浊不能做调味酒C .可以有糟臭、霉烂邪杂味D .浑浊是混入了部分酒尾

[多选题] 调味酒分为（）等。A .窖香调味酒B .酯香调味酒C .双轮底调味酒D . D.头酒调味酒

[判断题] “调味”酒的复杂大于一般酒。A . 正确B . 错误

[多选题] 下面属于调味酒的有（）。A . 酯香调味酒B . 曲香调味酒C . 陈酿调味酒D . 老酒调味酒