[判断题] 清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合入窖。A . 正确B . 错误
[填空题] 清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。
[名词解释] 混蒸续渣
[名词解释] 混蒸续渣发酵
[判断题] 清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。A . 正确B . 错误
[判断题] 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混。A . 正确B . 错误
[填空题] 白酒酿造分为（）和续渣两种方法。
[问答题] 简述续渣法大曲酒生产工艺过程？
[名词解释] 辅料清蒸
[名词解释] 清蒸清碴