白酒酿造分为（）和续渣两种方法。

[问答题] 何为酒曲？白酒酿造使用酒曲的目的？

[多选题] 啤酒酿造最基本的两种原料是（）A . 大麦B . 玉米C . 小麦D . 酒花

[问答题] 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？

[填空题] 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。

[填空题] 灰度拉伸分为（）和（）两种方法

[单选题]白酒酿造用水一般在（）以下都可以。A .软水B .普通硬水C .中等硬水D .硬水

白酒酿造的五个过程,按顺序排列应是()。A. 蒸馏发酵蒸粮勾调贮藏B. 蒸粮发酵蒸馏贮藏勾调C. 发酵蒸粮蒸馏勾调贮藏D. 发酵蒸粮蒸馏贮藏勾调

白酒酿造过程中,以下哪个环节会产生甲醇?A. 制曲B. 发酵C. 蒸馏D. (陈酿(

[多选题] 利口酒酿造方法包括（）A . 蒸馏法B . 浸渍法C . 渗透过滤法D . 混合法

[填空题] 连续梁施工分为（）和（）两种方法。