稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）。

[单选题]玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。A .滋味B .气味C .口味D .食味

[单选题]食油储存的品质控制指标有（）、酸值。A .过氧化值B .回归评分值C .品尝评分值D .降落值

[名词解释] 脂肪酸值

[名词解释] 品质控制

[问答题] 炉水品质指标有哪些？控制值为多少？

[单选题]用于控制注射用油中脂肪酸总量的指标（ ）。A．酸值B．比色值C．碘值D．皂化值E．中和值

[单选题]用于控制注射用油中脂肪酸总量的指标A．酸值B．比色值C．碘值D．皂化值E．中和值

[单选题]储存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为（）。A . 脂肪酸的活化B . 脂肪的动员C . 脂肪酸的β-氧化D . 生酮过程E . 脂肪酸的运输

[多选题] 品质控制流程分为（）A . 质检流程B . 返修流程C . 维修工单传递流程D . 客户关怀流程

[单选题]酸值是油品质量的化学指标，它表示油品中（）。A .水溶性酸性物质的总含量B .可溶性酸性物质的总含量C .两者都不是