A . 分子内部的疏水性基团暴露，蛋白质在水中溶解性能降低
B . 由于一级结构的变化，某些生物蛋白质的生物活性丧失
C . 蛋白质分散系的黏度增大
D . 蛋白质的结晶能力丧失
[问答题] 杀菌剂怎样对蛋白质合成和功能产生影响？
[单选题]下列对蛋白质变性的描述中，正确的是（ ）。A.变性的蛋白质不易被消化B.变性蛋白质的溶液黏度下降C.蛋白质沉淀不一定就是变性D.蛋白质变性后容易形成
[单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是A．变性蛋白质的溶液黏度下降B．变性的蛋白质不易被消化C．蛋白质沉淀不一定就是变性D．蛋白质变性后容易形成结晶E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏
[单选题]下列对蛋白质营养功用描述不正确的是（）A .蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复B .蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体的生理功能。C .蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用D .人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量
[单选题]下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的A．蛋白质变性后溶解度增加B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C．蛋白质变性后理化性质不变D．蛋白质变性后丧失原有的生物活性E．蛋白质变性会导致分子量下降
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的（）。A . 蛋白质变性后溶解度增加B . 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C . 蛋白质变性后理化性质不变D . 蛋白质变性后丧失原有的生物活性E . 蛋白质变性会导致分子量下降
[单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）A . 变性蛋白质的溶液黏度下降B . 变性的蛋白质不易被消化C . 蛋白质沉淀不一定就是变性D . 蛋白质变性后容易形成结晶E . 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
[单选题]下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的（）。A . 蛋白质变性后溶解度增加B . 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C . 蛋白质变性后导致相对分子质量的下降D . 蛋白质变性后丧失原有的生物活性
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的（）A . 蛋白质变性后溶解度增加B . 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C . 蛋白质变性后理化性质不变D . 蛋白质变性后丧失原有的生物活性E . 蛋白质变性会导致分子量下降
[单选题]对蛋白质变性的描述正确的是（）A . 变性蛋白质的溶液黏度下降B . 变性的蛋白质不易被消化C . 蛋白质沉淀不一定就是变性D . 蛋白质变性后容易形成结晶E . 蛋白质变性不涉及二硫键破坏