绿茶经过杀青是一种（）。

[填空题] 绿茶按照杀青方法分为（）和（）。

[单选题]古代杀青指的是一种什么工艺？（）A .制茶工艺B .纺织工艺C .陶瓷工艺D .建筑工艺

绿茶杀青的主要目的是()A. 钝化酶活性B. 降低茶叶含水量C. 塑造茶叶外形D. 增加酶活性

绿茶杀青的主要目的是()A. 降低茶叶含水量B. 增加酶活性C. 塑造茶叶外形D. 钝化酶活性

[填空题] 绿茶按照杀青的方法分为（）和（）

[主观题]西湖龙井是绿茶的一种。（ ）

[单选题]黄茶杀青锅温较绿茶低，一般（）。A . 100℃－130℃B . 120℃－150℃C . 180℃－210℃D . 210℃－240℃

[判断题] 杀青是绿茶初制的第三道工序。A . 正确B . 错误

[判断题] “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？