简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？

[问答题] 制作绿茶时，为什么要把摘下的茶叶立刻焙火杀青？

[问答题] 绿茶杀青的主要目的是什么？

[填空题] 绿茶按照杀青方法分为（）和（）。

[填空题] 绿茶按照杀青的方法分为（）和（）

[判断题] “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。A . 正确B . 错误

[单选题]绿茶经过杀青是一种（）。A . 不发酵茶B . 全发酵茶C . 半发酵茶D . 后发酵茶

[判断题] 绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。A . 正确B . 错误

[判断题]绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。（）A.对B.错

[判断题]绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（）A.对B.错

[问答题] 简述杀青的原则.