绿茶在杀青过程中，若温度不足会导致：

[单选题]绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A . 冷揉和热揉B . 快揉和慢揉C . Ｃ.重揉和轻揉D . Ｄ.紧揉和松揉

[判断题] “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。A . 正确B . 错误

[判断题] 在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。A . 正确B . 错误

灰化过程中,若温度过高可能导致()A. 灰分残留过多B. 无机盐挥发损失C. 样品未完全灰化D. 坩埚破裂

[判断题] 绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。A . 正确B . 错误

[单选题]在碳化塔操作过程中，若冷却水进水温度与初冷点温度相差太大，会导致（）。A .结晶细B .沉降量低C .转化率高D .沉降时间短

吸收过程中，若吸收剂用量不足，可能导致（）A. 填料层高度降低B. 液泛风险增加C. 传质推动力增大D. 吸收液浓度接近饱和

[单选题]在滤碱机运行过程中，若滤网有漏洞会导致（）增加。A .穿透损失B .滤过损失C .溶解损失D .瞬间损失

[问答题] 简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？

在发酵过程中,温度控制不当可能会导致什么问题?A. 产物质量不稳定B. 产物产量增加C. 微生物活性增强D. 无明显影响