加工中，有包揉工序的茶叶是（）。

[单选题]下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是（）。A . 铁观音B . 佛手C . 岩水仙

下列乌龙茶中,没有包揉这道工序的是()。A. 大红袍B. 凤凰单丛C. 铁观音D. 文山包种

[填空题] 闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。

[单选题]精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。A . 珠茶B . 花坯C . 工夫红茶D . 红碎茶

红茶加工中的()工序是破坏叶细胞,使茶汁揉出,便于氧化作用。A. 萎凋B. 杀青C. 揉捻D. 干燥

[单选题]手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。A . 很大比例B . 很小比例C . 一般D . 关系不大

[名词解释] 包揉：

红茶加工的()工序是破坏叶细胞,使茶汁揉出,便于氧化作用。A. 萎凋B. 杀青C. 揉捻D. 干燥

[单选题]板料加工工序中（）属于变形工序。A .拉延B .落料C .冲孔

肉品加工中滚揉的目的是什么?肉品加工中滚揉的目的是什么?