闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。

[填空题] 闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。

下列乌龙茶中,没有包揉这道工序的是()。A. 大红袍B. 凤凰单丛C. 铁观音D. 文山包种

[判断题] 闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。A . 正确B . 错误

[名词解释] 包揉：

[单选题]在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。A . 1～2分钟B . 5～10分钟C . Ｃ.10～15分钟D . Ｄ.15～20分钟

[单选题]加工中，有包揉工序的茶叶是（）。A . 珠茶B . 武夷岩茶C . 铁观音D . 碧螺春

乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。

[单选题]下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是（）。A . 铁观音B . 佛手C . 岩水仙

[多选题] 筛分复揉的优点有（）。A .保留锋苗B .提高粗大叶子的成条率C .塑造外形D .提高内质

[单选题]乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，下面（）是闽北乌龙。A.武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B.铁观音、奇兰、黄金桂等C.凤