[名词解释]

油脂自动氧化

参考答案与解析：

相关试题

油脂的光敏氧化比自动氧化的速度（）。

[填空题] 油脂的光敏氧化比自动氧化的速度（）。

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    • 油脂的自动氧化过程及其机理？

    [问答题] 油脂的自动氧化过程及其机理？

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    • 不能影响油脂自动氧化的因素是（）。

    [单选题]不能影响油脂自动氧化的因素是（）。A .受热B .水分活度C .重金属离子D . D.低温储存

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    • 油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？

    [问答题] 油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？

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    • 影响油脂自氧化的因素（）

    [多选题] 影响油脂自氧化的因素（）A .油脂自身的脂肪酸组成B .H2O对自氧化的影响C .金属离子不促俱自氧化D .光散化剂对自氧化的影响

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    • 为防止油脂氧化，不宜加入（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 为防止油脂氧化，不宜加入（）。A . BHAB . BHTC . 焦亚硫酸钠D . 没食子酸丙酯E . 异抗坏血酸钠

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    • 为防止油脂氧化，不宜加入（　　）。

    [单选题]为防止油脂氧化，不宜加入（　　）。A.BHAB.BHTC.焦亚硫酸钠D.没食子酸丙酯E.异抗坏血酸钠

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    • 为防止油脂氧化，不宜加入（　　）。

    [单选题]为防止油脂氧化，不宜加入（　　）。A.BHAB.BHTC.焦亚硫酸钠D.没食子酸丙酯E.异抗坏血酸钠

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    • 为防止油脂氧化，不宜加入（　　）。

    [单选题]为防止油脂氧化，不宜加入（　　）。A.BHAB.BHTC.焦亚硫酸钠D.没食子酸丙酯E.异抗坏血酸钠

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    • POV值宜用于衡量油脂氧化（）的氧化时期。

    [单选题]POV值宜用于衡量油脂氧化（）的氧化时期。A . 初期B . 中期C . 末期D . 任何时期

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