乳化剂的分子结构要求非极性烃链要有足够的长度，且是正构的。

[判断题] 发泡剂的分子结构要求非极性烃链要有足够的长度，且是正构的。A . 正确B . 错误

[判断题] 消泡剂的分子结构要求非极性烃链要短，且带支链。A . 正确B . 错误

[单选题]泡沫剂分子结构要求：一是烃链要足够长，二是（）。A .亲油基极性强B .亲水基极性强C .亲油性和亲水性相等D .亲油性大于亲水性

[问答题] 乳化剂的分子结构和性质（楔型理论）

[单选题]非极性烃类捕收剂分子结构的特点是（）。A .结构对称，在水中能离解成离子B .结构不对称，在水中能离解成离子C .结构对称，在水中不能离解成离子D . D.结构对称，在水中能离解成离子

[单选题]烃类在极性溶剂中的溶解度与其分子结构大小有关，随着芳烃分子上侧链数目的增多以及烃类碳原子数的增大，在极性溶剂中的溶解度（）A . 增大B . 减小C . 不变D . 不确定

[配伍题,B型题] 可形成下述乳化膜的乳化剂单分子乳化膜多分子乳化膜固体粒子膜A .阿拉伯胶B .聚山梨酯C .硫酸氢钠D .二氧化硅E .氯化钠

[多选题] 按照分子结构不同，一般把捕收剂分为（）、（）和非极性油类三大类。A .离子型B .非离子型极性C .极性D .分子型

[单选题]下列常用乳化剂属于固体微粒乳化剂的是A．阿拉伯胶B．泊洛沙姆C．海藻酸钠D．硬脂酸E．氢氧化镁

[单选题]下列有关表面活性剂结构描述正确的是A．表面活性剂分子一般由极性烃链和一个以上的非极性基团组成B．极性基团只可能是离子基团C．烃链长度在6个碳原子以上D．极性基团可以是碳酸及其盐E．脂肪酸类表活性剂(R-C0O-)中，R-为亲油基团