[填空题] 中度烘焙又称（）烘焙。
[填空题] 烘焙按时间长短可分为（）烘焙和（）烘焙两种。
[名词解释] 烘焙法
烘焙曲线是在咖啡烘焙时记录烘焙状况和操作的温度曲线图表。()A. 错误B. 正确
[单选题]肉桂式烘焙哪个味道比较重？（）A . 苦味B . 酸味
[填空题] 应烘焙的焊接材料在使用前必须按要求烘焙，并留存（）。
[单选题]烘焙类食品包括()A．面包B．糕点C．饼干D．面条E．水饺
[单选题]烘焙法必须用A.文火B.中火C.先文火后武火D.武火E.先武火后文火
[填空题] 商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
咖啡烘焙程度中，浅度烘焙的咖啡豆颜色一般是()。A. 深棕色B. 浅棕色C. 黑色D. 金黄色