咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取？（）

[单选题]在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）A .越重B .体积越小C .颜色越深D .口味越酸

[单选题]烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。A .氮气B .氧气C .一氧化碳D .二氧化碳

[填空题] 我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。

[单选题]在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为（）A . NO.1B . NO.2C . NO.3D . NO.4

[填空题] 把咖啡豆变成咖啡粉的过程，我们称为（）。

[名词解释] 咖啡豆征

[判断题] 咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。A . 正确B . 错误

[单选题]一个咖啡豆多少可以溶解到水里（）A . 15%B . 30%C . 45%D . 60%

[单选题]为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A . 变色B . 香气挥发C . 体积增大D . 油分析出

[问答题] 在咖啡萃取的过程中压力应显示为多少？