水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有（）

[判断题] 水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）A . 正确B . 错误

肉中含量最多的化学成分是 ()。A. 蛋白质B. 水分C. 脂肪D. 维生素

[单选题]水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）A . 10%B . 15%C . 60%D . 70%

【单选题】肉中的水分主要以结合水、自由水和不易流动水三种形式存在,其中含量最多的是()A. 结合水B. 自由水C. 不易流动水D. 三者样多

[填空题] 水在肉中存在的形式有三种形式，它们是（），不易流动的水和（）。

[填空题] 肉的持水性指肉在（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力。

肉中结缔组织含量高,肉的A. 营养价值高B. 营养价值低C. 食用品质好D. 食品品质差

[判断题]水是人体中含量最多的成分。（　　）A.对B.错

[判断题]水是人体中含量最多的成分。（）A.对B.错

[判断题]水是人体中含量最多的成分。（）A.对B.错