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低温肉制品

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为什么说低温肉制品是今后肉制品的发展方向?

[问答题] 为什么说低温肉制品是今后肉制品的发展方向?

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  • 低温肉制品必须辅以低温贮藏才能保持肉品的安全。

    低温肉制品必须辅以低温贮藏才能保持肉品的安全。A. 正确B. 错误

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    [判断题] 放在冷冻室的肉制品,在食用前几个小时,应将肉制品放到冷藏室进行解冻,利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度,减少压缩机运转次数而节电。A . 正确B . 错误

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    以下哪种肉类制品属于发酵肉制品()A. 火腿肠B. 腊肉C. 香肠D. 萨拉米香肠

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